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消防百科
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床位數(shù)50張以上的住宿場所（賓館、旅店），額定就餐人數(shù)100人以上的餐飲場所按照以下標準開展消防安全“四個能力”建設(shè)：
一、檢查消除火災(zāi)隱患能力。
1、消防安全責任人或消防安全管理人每月應(yīng)至少組織一次防火檢查；其內(nèi)設(shè)部門每周應(yīng)開展一次防火檢查。
2、 防火檢查包括下列內(nèi)容：
（1）用火、用電、用油、用氣有無違章；
（2）新建、改建、擴建及裝修工程是否依法申報；
（3）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；
（4）安全疏散指示標志、應(yīng)急照明的設(shè)置及完好情況；
（5）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案制定、演練及員工消防知識掌握情況；
（6）消防控制室（值班室）值班情況、消防控制設(shè)備運行情況及相關(guān)記錄；
（7）防火巡查、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實情況；
（8）水泵房、配電室、風機房、電梯機房等消防安全重點部位的管理情況；
（9）廚房、灶間煙道清洗情況；
（10）消防水源情況，滅火器材配置及完好情況，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；
（11）其他消防安全情況。
3、單位消防安保人員每日進行防火巡查；營業(yè)期間的防火巡查至少每2小時一次，餐飲等場所營業(yè)結(jié)束時應(yīng)對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除不安全因素。
4、防火巡查包括下列內(nèi)容：
（1）用火、用電、用油、用氣有無違章；
（2）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；
（3）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況；
（4）重點部位員工在崗在位情況；
（5）消火栓、滅火器等設(shè)施器材及消防安全標志是否完好；
（6）門窗上是否設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物。
5、員工應(yīng)履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災(zāi)危險性，掌握火災(zāi)防范措施，每日進行崗位防火檢查。
6、服務(wù)員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺時應(yīng)進行崗位防火檢查，包括下列內(nèi)容：
（1）有無遺留火種，是否切斷電源；
（2）疏散通道、安全出口是否暢通；
（3）顧客有無攜帶易燃易爆危險品；
（4）消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標志完好情況。
7、廚房工作人員在班前、班后應(yīng)進行崗位防火檢查，包括下列內(nèi)容：
（1）燃油、燃氣管道、閥門有無破損、泄漏；
（2）班后燃油、燃氣閥門是否關(guān)閉；
（3）灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時；
（4）班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；
（5）消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標志是否完好。
8、消防器材、設(shè)施隱患檢查包括下列內(nèi)容：
（1）消防安全疏散設(shè)施
a.疏散通道、安全出口的疏散指示標志醒目、無遮擋；火災(zāi)事故應(yīng)急照明設(shè)施完整好用；
b.賓館房間內(nèi)設(shè)置的呼吸面罩，高層賓館在公共區(qū)域設(shè)置的緩降器等逃生自救器材是否完整好用；
c.經(jīng)營期間，疏散通道、疏散樓梯、安全出口保持暢通，不得堵塞、占用、鎖閉、分隔；常閉式防火門的閉門器、順序器應(yīng)保持完好，門保持常閉狀態(tài)，并落實管理責任。
（2）火災(zāi)報警及滅火設(shè)施器材
a.滅火器配置數(shù)量充足，選型準確，放置位置明顯，便于取用；
b.室內(nèi)消火栓水壓應(yīng)符合要求；消火栓箱醒目、無遮擋；水帶、水槍應(yīng)齊全好用；消火栓箱門應(yīng)設(shè)置緊急開啟裝置；消火栓啟泵按鈕應(yīng)能夠正常啟動消防水泵；
c.建筑自動消防設(shè)施運行良好，并委托具有維護保養(yǎng)資質(zhì)的企業(yè)定期維護保養(yǎng)，每年進行全面檢測；
d.滅火器檢查、消火栓試壓，自動消防設(shè)施、供水系統(tǒng)維護保養(yǎng)及設(shè)施運行情況記錄齊全；
e.建筑周圍消防車通道暢通，室外消火栓、水泵接合器完好。
（3）消防控制室（值班室）設(shè)置
a.設(shè)有自動消防系統(tǒng)的單位應(yīng)設(shè)消防控制室，其他單位應(yīng)設(shè)值班室；消防控制室（值班室）應(yīng)設(shè)置直接撥打“119”報警電話及單位內(nèi)部聯(lián)絡(luò)通訊裝置；
b.消防控制室應(yīng)堅持24小時值班，值班人員應(yīng)持證上崗，每班不少于2人，每班連續(xù)工作時間不應(yīng)超過8小時；值班人員應(yīng)嚴守崗位，按規(guī)定履行職責，并填寫《消防控制室值班記錄》、《火災(zāi)報警控制器日運行情況記錄》和《故障處置登記表》；
c.消防控制室應(yīng)建立相關(guān)制度和操作規(guī)程，并在控制室內(nèi)顯要位置懸掛消防控制室管理及應(yīng)急程序、消防控制室火警處置程序、消防控制室管理制度。
（4）緊急報警及通訊裝置設(shè)置
a.在樓層設(shè)置的內(nèi)部報警電話或報警按鈕完整好用，并明確內(nèi)部報警方式和報警電話號碼；
b.消防控制室（值班室）保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通。
9、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)立即改正；不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應(yīng)及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報單位消防安全責任人審批。
10、火災(zāi)隱患整改責任人和部門應(yīng)按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。賓館飯店的消防安全責任人為整改火災(zāi)隱患提供經(jīng)費和組織保障，消防安全管理人督促落實火災(zāi)隱患整改措施。
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